Den farligaste platsen för halloumi är i hemmet. Mitt hem. Något av mina hem. Just nu slaktas en halloumi nästan varje kväll. Hur länge ska det fortgå? Den grillas i torr panna, fuktas med någon typ av citrus och strösslas med hackad, fräst röd chili. I en lika torr panna rostade jag även cashew-, para- och jordnötter och blandade i fänkålssalladen med äppelcidervinäger och olivolja. T svartgrillade och skalade gul ungersk paprika och kokade rödbetor.
Apropå torrt berättade jag (iförd svart linne och kort vitvippig svartprickig kjol) hur cavan kvällen före hade varit så torr att det till slut inte kom ut något ur flaskan, och T oroade sig för att hans mynta hade blivit torrlagd. Sedan pratade vi om Åland och om att skaffa oss fler hem. För halloumi.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar