Nu har vi överträffat oss själva igen. Saltade en på längden skivad aubergine och la i press mellan några tallrikar, skar morötter, palsternacka och potatis och la i en kastrull med vatten på ettan - och gick ner och drack uteserveringsvin i kvällssolen ett tag. Sedan var det bara att skölja och torka aubergineskivorna, doppa dem i vispat ägg och solrosfrön före stekning, grilla en klyftad orange paprika, koka klart rotfrukterna och mixa med smör, salt, mycket citron och salvia, och riva vitkål och gurka och blanda med sweetchilisås, äppelvinäger och tistelolja.
Jag hade samma mysdress på mig som på dagen. Och vilken bra dag det blev.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar